首先，贵阳本味味的加盟商委员会不是横空出世，它是公司组织架构和市场 作战机制伴随公司业务规模发展壮大进行适时调整的产物回顾历史来看，本 味的组织架构历经直线管理模式、职能管理模式、以及事业部管理模式，最终形 成董事会管理模式。虽然管理总部逐渐庞大，但是公司持续推动了市场作战机制 的效率提升，具体的策略包括管理总部的精简化、中层组织的片区化、以及基层 组织的战化。
公司通过多种手段帮助加委会获得加盟商以及公司经营团队的信任， 并反向强化加委会成员的管理信心。一方面，加委会获得加盟商信任的主要工作 手段包括每月对区域的巡检帮扶、定期收集门店经营问题并反馈跟进解决；另外 一方面，加委会获得公司经营团队信任的手段包括配合公司战略制定工作计划、 协助解决个体加盟商问题；而公司强化加委会成员信心的手段则包括提供 EMBA 学习深造的机会、以及各加委会之间的走访交流等。
一.门店运营标准化 ：绝味的工厂生产端具备标准化和规模化的能力，关键是如何通过门店运营端 的标准化来实现门店数量的规模化？（1）多选取 15-25 平米且位置合适的单体 门店，通过提高普适性扩容潜在的门店数量。（2）店员必备人数低至 1 人，且 对年龄、性别和形象无要求。（3）店内操作流程简化，并且通过对门店空间设 计的优化、设备的合理设计以及工作要求的合理化来简化门店经营动作。（4） 严格管理门店 SKU 数量。（5）标准化的管理和培训输出。
二. 本味加盟商管理体系之加盟商甄选：在认知体系里，加盟商不仅仅是 一个简单的投资者，更是一个经营者。成为加盟商不仅仅需要具备商铺资 源和财务能力更需要逐渐培养出对公司的文化认同、以及商业意识、学习能力以 及团队管理能力。由大到强的过程，是构建核心竞争力的过程。我们从品类属性回答了本味鸭 脖诞生的问题，从商业模式的剖析回答了如何做大的问题。对于长期投 资者而言，仍然需要解决本味食品到底强不强？其核心竞争壁垒到底是什么的问 题。而我们认为理解绝味的加盟管理体系有助于理解其最核心的竞争力和护城 河。 
三.对门店的标准化管理：就是对人、货、场以及线上渠道四大 维度进行精细化管理。（1）在对人的管理方面，一方面，通过树立运营管理标 杆，借助内训师培育其他店员，从而形成自动运转体系；一方面，选拔金牌店长， 调动店员整体的主动性、成就感和归属感。（2）货的管理方面分为两个层面， 第一个层面是门店展示柜的空间管理以及客户订单管理。第二个层面，是公司总 部通过营销与管理手段对全国范围的门店实行品类管理。（3）场的管理，则包 括营造现场氛围、引客入店以及商圈拦截等措施。（4）线上渠道建设，从 2015 年成立绝味数字营销，到 2016 年启动公众号商城，再到 2017 年进行数字营销 团队进行调整，直至 2019 年实现会员人数/外卖门店分别做到 6000 万/8000 家。
