贵阳市场调查传统商超发展之路在何方?贵阳商超用户满意度蜕变之路不容忽视


贵阳市场调查传统商超发展之路在何方?贵阳商超用户满意度蜕变之路不容忽视存量部分进行门店资产重构:传统商超的门店资源既是负担,也是资产。除了关闭低效门店外,针对既定门店,传统零售商需要重新基于周边顾客需求的变化,对传统品类进行必要的删减,对原有的门店进行重新规划,重新核定自营和招租的区域以达到最佳的经济模型。同时,外区的业态组合将发生重大的变化以适应顾客需求。健康、教育、轻餐饮、快时尚等体验型业态将替代传统零售业态成为部分。增量部分进行业态重构:更多大型超市连锁开始将重点放到小型化业态、新业务模式和新业态拓展,提供多种业态合,形成覆盖“传统顾客”和“新顾客”的流量获取网络。


随着人口红利收窄和居民消费支出增长放缓,社会消费 品零售总额增速将持续下降,零售市场将从“增量抢 夺”转向“存量竞争”。传统商超凭借开店获取市场份 额增长的“黄金时代”渐行渐远,业态红利时代接近尾 声 。

未来下滑大势难挡

预计未来,快速消费品零售市场将受到线上零售商、“ 近场”型业态和新兴业态的持续分流,传统大型超市和 超市业态的市场份额仍会进一步减少。 线上持续挤压 随着流量成本增加和流量红利逐步消失,线上零售商亟 需不断提高ARPU值,其中重要的途径就是通过电商超 市板块向日常生活品类延伸,线上超市业务通过交付速 度、价格促销的轮换进行不断提升购物体验,继续挤占 传统商超的份额。

线上零售商通过挖掘生鲜市场,进一步挤压实体门店业 务。2018年线上生鲜电商的交易总额约2000亿元,水 果、蔬菜、肉禽蛋和水产品等传统大型超市优势品类的 线上销售呈高速增长。线上生鲜业务的发展,也将抢占 原本实体门店覆盖的场景,挤压实体门店流量。 除了传统电商企业外,社交电商正在优先发展低线城 市,通过社交媒体渠道实现用户下沉,激活更多二三线 城市甚至更下市场层级的用户资源。这些传统主流电商 未普及的区域正在线上释放巨大需求。 近场业态分流 以谊品生鲜、生鲜传奇等典型社区生鲜店为代表的新兴 业态表现出强劲的发展势头。首先,社区生鲜业态凭借 更精准的选品和高生鲜占比,能够更加贴近消费者即时 性的需求。其次,社区生鲜目前多采用“到家+到店”双 模式,能够传统业态的的覆盖面范围更广而获得更高的 坪效,有望获得更好的盈利性。另一方面,借助资本推 动,这些社区生鲜门店能够获得更快的扩张速度。社区 生鲜有望逐步蚕食大型超市最后的堡垒,占据生鲜购买 场景,在流量分流中获得优势。 除类似社区生鲜的综合性业态竞争外,婴童、水果和烘 焙等专业店的高速发展,也对传统大型超市造成了的分 流。在专业店的竞争面前,传统大型超市面临“产品升 级”和“门店体验”的双重压力而无法获得优势。

自上世纪90年代开始,中国零售业由分散逐步进入整合, 大型超市和超市逐步出现并飞速发展,为消费者带来多 品类的一站式供给,满足消费者的基础消费需求,成为 快速消费品零售的主要驱动因素,大型超市和超市业态 逐步蚕食传统渠道的零售份额,占据快速消费品零售市 场近半数份额。 近10年来,随着消费需求和技术的发展,零售环境发生 重大变化,传统超市有限的品类、产品、价格、服务和 交付方式不再能满足消费者需求。消费者未被满足的需 求也促进了各种新业态大量涌现,消费渠道逐渐开始分 化,零售渠道呈现“小型化”和“近场化”。消费品零 售渠道将再次走向分散。传统大型超市和超市凭借开店 获取市场份额增长的“黄金时代”开始渐行渐远,业态 红利时代接近尾声,增速开始下降。 

最近3年来,各种新兴零售渠道大量涌现,这些带着“新 零售”标签的新业态,其共性特征是基于消费者数字化 和商品交付模式的改变,这些模式代表了消费者对零售 体验的需求,有望在大浪淘沙后形成新的主流业态并产 生零售行业的全新领军企业。截止目前,这些新业态的 盈利模式仍存在不确定性,但我 们仍可以保持谨慎的乐观。 过去数年,为了应对线上零售和 新兴业态对顾客流量的侵蚀,传 统商超纷纷开始主动的转型。这 些转型的方向包括全渠道转型、 新零售转型和生鲜转型。但这些 转型并未给传统商超企业带来业 务逆转,主要是这些转型缺乏对 人、货、场的匹配。

中国线下零售行业集中程度低,国内零售市场 长期由区域零售公司主导,且多数地方企业凭 借资源禀赋,占据当地核心零售物业资源,形 成区域割据局面。集中度过低意味着,线下零 售企业在业务规模和资金实力上难以主导零售 新业态的变革。 入口企业,如腾讯,京东和阿里拥有更多的流 量、技术、数据和供应链成本优势,传统商超 与电商企业的融合将产生多种可能的方向。融 合的特点在于线上线下的贯通和高效的数字化 运营能力,通过前置拦截和丰富的交付体验提 升综合坪效。 技术融合:传统商超连锁能够利用电商企业的 技术优势,减少重复性的技术开发,提升数字 化程度。 供应链融合:线上零售商利用供应链优势向线 下连锁零售企业开放供应链、干线配送和更紧 密的到家服务,以自营为主的平台将在供应链 赋能方面获得领先优势。 数据融合:线上零售商利用数据优势和技术优 势,为线下零售企业提供选址、商品规划、选 品,营销和会员管理等方面的数据赋能。考虑 到政府未来对消费者信息和数据的滥用行为将 逐步进行限制,这一政策更强化了超级流量公 司的优势。

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